Ballarini
Salina · 24 cm
Padella antiaderente della linea Salina, compatibile con induzione. La misura più agile della selezione.
01 · Fuoco
Pentole e padelle
Strumenti quotidiani, robusti e leggibili: niente batterie infinite, solo ciò che ha davvero una funzione.
Ballarini
Salina · 28 cm
La misura centrale per il lavoro quotidiano: alluminio forgiato, antiaderente e fondo adatto all’induzione.
Ballarini
Salina · 32 cm
La padella grande della stessa linea, per quantità maggiori senza cambiare materiali e comportamento in cottura.
Ballarini
Salina Wok · 30 cm
Wok della linea Salina, compatibile con induzione, per saltare, concentrare e lavorare rapidamente.
Fissler
Original-Profi Collection · set 5 pezzi
Set in acciaio inox con coperchi metallici, pensato per un uso robusto e continuativo e compatibile con induzione.
Staub
La Cocotte rotonda · 24 cm · Basilico
Ghisa smaltata, misura centrale per brasati, stufati, pane e cotture lente.
Staub
La Cocotte rotonda · 34 cm · Basilico
La cocotte grande della selezione, per arrosti, brasati e preparazioni abbondanti.
Staub
La Cocotte ovale · 33 cm · 6,7 L · Basilico
La forma ovale dà spazio ad arrosti, pollame e pezzi importanti.
02 · Taglio
Coltelli
Due livelli diversi: un ceppo completo per il quotidiano e una coppia giapponese più raffinata per i tagli di precisione.
Zwilling
Twin Chef · ceppo 8 pezzi
Ceppo in bambù con assortimento completo di coltelli da cucina e forbici.
Miyabi
Set 2 coltelli giapponesi
Coltello piccolo da 3,5 pollici e chef da 6 pollici, lame in acciaio inox e manici in Pakkawood.
03 · Impasti
Pasta, impasti e cottura assistita
Macchine che permettono di lavorare impasti, pasta fresca e preparazioni in modo ripetibile senza togliere il gesto artigianale.
KitchenAid
Artisan 5KSM175PS · 4,8 L · Imperial Red
La planetaria di riferimento dello Scaffale: corpo in metallo, ciotola in acciaio e dotazione completa.
KitchenAid
5KSMPRA · set pasta 3 pezzi
Sfogliatrice e due tagliapasta in acciaio per tirare e tagliare la pasta direttamente dalla planetaria.
GVODE
Tritacarne in metallo compatibile KitchenAid
Accessorio compatibile GVODE con piastre e accessori per insaccati; non è un accessorio originale KitchenAid.
Imperia
iPasta Electric · macchina per pasta con motore
Macchina Imperia in acciaio inox con motore elettrico per tirare e tagliare la pasta fresca.
Silvercrest
Monsieur Cuisine Connect
Robot da cucina multifunzione con ciotola in acciaio e display.
04 · Dispensa
Conservare
Conservare bene significa sprecare meno, preparare prima e mantenere ordine nel lavoro.
FRESKO
Automatic Vacuum Food Machine · 140 W
Macchina sottovuoto automatica con rilevamento secco/umido, taglierina integrata e aspirazione dichiarata fino a 18 L/min.
Magic Vac
Jumbo 30 Evo Professional
Macchina sottovuoto professionale in acciaio inox, Made in Italy, per sacchetti, contenitori e marinatura.
WECK
Rim Mini · 80 / 140 / 160 ml
Tre capacità piccole della stessa famiglia: salse, piccoli assaggi, condimenti e monoporzioni.
WECK
RR80 Jewellery · 500 ml · set 6
Formato centrale per confetture, conserve, fermentazioni, salse e preparazioni da dispensa.
WECK
Tulip · 950 ml · set 6
Formato grande a tulipano per conserve abbondanti, impasti, fermentazioni e preparazioni da dispensa.
05 · Tempo
Essiccare
Due scale diverse per la stessa idea: togliere acqua, concentrare gusto e conservare.
VEVOR
Essiccatore 1000 W · 10 vassoi inox
Essiccatore capiente in acciaio inox con 10 vassoi rimovibili, temperatura regolabile e circolazione dell’aria.
Aigostar
Crispy · 240 W · 5 vassoi
Essiccatore compatto con 5 vassoi, controlli digitali e regolazione di tempo e temperatura.
06 · Dettagli
Preparare e conservare
Piccoli strumenti che fanno ordine nel lavoro quotidiano: entrano solo quando risolvono un gesto concreto.
Pyrex
Cook & Freeze · set 4 contenitori rettangolari
Quattro contenitori rettangolari in vetro con coperchi ermetici per preparare, conservare, congelare e organizzare le porzioni.
07 · Laboratorio
Fare, trasformare, assaggiare
Formaggio, gin, birra e whisky: quattro piccoli laboratori per capire come nasce un gusto. Non gadget da mostrare, ma strumenti da usare, sbagliare e rifare.
ComboJoy
Whisky Smoker Kit · torcia e legni aromatici
Il fumo come ingrediente, non come effetto speciale: un piccolo laboratorio per aromatizzare whisky, cocktail e preparazioni e capire quanto pochi secondi possano cambiare un profumo. La torcia è fornita senza combustibile.
DIBYS
Gin DIY Kit · 12 spezie e botaniche
Un laboratorio in miniatura per lavorare su profumi, spezie e infusioni. Non serve a fare scena: serve a mettere il naso dentro a ciò che costruisce il carattere aromatico di un gin.
Kit formaggio
Formaggio fatto in casa · attrezzi e termometro
Temperatura, tempo, cagliata, forma. Un kit per avvicinarsi alla trasformazione e capire con le mani quanto lavoro c’è dietro un alimento che troppo spesso incontriamo già finito.
Brew Monkey
Birra Blonde · kit base 5 L
Malto, luppolo, fermentazione e attesa: cinque litri sono abbastanza per vedere nascere una birra senza trasformare la cucina in un birrificio. Qui interessa soprattutto capire il processo.