Il Cucchiaio d’Argento · Nona edizione
Un grande libro di consultazione della cucina italiana. Questa è la nona edizione, quella scelta per i Libri.
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VEDI SU AMAZONLo Scaffale · La cucina italiana
La cucina italiana
Libri diversi tra loro ma uniti da una cosa: la cucina come sapere concreto, trasmesso, regionale e domestico prima di diventare spettacolo.
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La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene
Più di un ricettario: un pezzo della lingua, della cucina e dell’identità italiana.
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Le ricette regionali italiane
Un viaggio regione per regione, costruito quando la cucina italiana era ancora soprattutto una somma di cucine locali.
Disponibilità variabile · usato/da collezione
VEDI SU AMAZONMangiar bene spendendo poco
Praticità, economia e fantasia: una cucina quotidiana che non ha bisogno di mettersi in posa.
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VEDI SU AMAZONIn cucina con Fernanda Gosetti
Tecnica, cucina di casa e sapere trasmesso: uno dei libri che appartengono alla formazione, non alla moda del momento.
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Ricettario della cucina italiana. Osterie d’Italia. 1200 piatti della tradizione regionale
Un grande atlante pratico della cucina regionale italiana: non per uniformare le ricette, ma per vedere quante Italie diverse continuano a stare dentro una tavola.
Osterie d’Italia · 1200 piatti della tradizione regionale
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Grammatica illustrata della cucina italiana. Storia e ricette di 250 piatti simbolo
Duecentocinquanta piatti per leggere la cucina italiana come una storia fatta di incontri, territori, differenze e simboli che cambiano da una regione all’altra.
Storia e ricette della cucina italiana
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