In cucina con Fernanda Gosetti
Tecnica, cucina di casa e sapere trasmesso: uno dei libri che appartengono alla formazione, non alla moda del momento.
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Libri che mi hanno formato
Non una classifica e nemmeno un canone. Sono libri che, in momenti diversi, hanno lasciato qualcosa nel mio modo di cucinare, guardare i territori e raccontare le persone.
← Torna a Libri e CDAlcuni insegnano una tecnica, altri un modo di guardare. Quelli che restano davvero finiscono per entrare nel viaggio.
Le ricette regionali italiane
Un viaggio regione per regione, costruito quando la cucina italiana era ancora soprattutto una somma di cucine locali.
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La pacciada. Mangiarebere in Pianura Padana
Tavola, pianura, linguaggio e persone. Per Terre Narranti è quasi una parentela naturale.
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Alla ricerca dei cibi perduti
Cercare ciò che rischia di sparire significa cercare anche gesti, parole, persone e territori.
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